STUDY/베이킹 & 커피

제과기능사 초코머핀 (초코 컵케이크) 만들기!

제과기능사 초코머핀(초코 컵케이크) 만들기! 제과기능사 품목 중 하나인 초코머핀(초코 컵케이크)을 만들어 봤답니다. 제과기능사 시험을 응시하지는 않을 거지만 시험에 출제되는 방식으로 공부를 해둔다면 충분히 실력과 숙련도를 가질 수 있을 거라고 생각하거든요. 오랜만에 베이킹 시작해보겠습니다. 제과기능사 시험 먼저 제과기능사는 국가 기술 자격증입니다. 필기시험, 실기시험으로 나뉘어 있으며 필기시험 합격 이후 2년간의 실기시험 응시 자격이 주워진답니다. 시험 접수 및 정보는 큐넷 홈페이지를 참고해보세요! 사실 필기시험은 그렇게 어렵지 않게 취득이 가능하다고 합니다. 저도 직접 응시해보지는 않았지만 들리는 이야기로는 기출문제를 많이 풀어본다면 합격하는 수준이라고 하더라고요. 중요한 건 직접 베이킹해야 하는 실기..

2022. 8. 4. 22:44

STUDY/베이킹 & 커피

초코 브라우니 만들기 - 오레오, 견과류 추가 레시피

초코 브라우니 만들기 - 오레오 쿠키, 견과류 추가 레시피 :) 목 차 초코 브라우니 견과류 레시피 브라우니(Brownie)는 전 세계적으로 많은 사람들에게 인기가 있는 디저트 중에 한 품목입니다. 초콜릿, 견과류, 여러 버터 등 어떤 재료를 첨가해도 어색하지 않고 순수하게 브라우니를 즐기는 사람들도 많습니다. 많은 디저트들이 유럽 대륙에서 파생되었는데 일전에 포스팅 한 디저트들만 보더라도 프랑스, 영국, 스페인 등 많은 제품들이 유럽 국가들과 연관성이 많지만 브라우니는 19세기에 미국에서 만들어졌고 20세기에 양산되고 대중화되었다고 합니다.😮 브라우니를 처음 먹어본 사람들이라면 느끼겠지만 케이크 식감이라고 하기엔 조금 뻑뻑하고 그렇다고 완전 초콜릿도 아니고 미국의 디저트인 퍼지(설탕, 우유, 버터로 만..

2022. 7. 22. 17:47

STUDY/베이킹 & 커피

바스크 치즈 케이크 만들기 - 간단 레시피 :)

바스크 치즈 케이크 - 간단한 레시피로 만들어 봅시다. 목 차 바스크 치즈 케이크 아시나요? 케이크가 워낙 다양한 종류가 있다 보니 하나씩 만들어보는데도 엄청 시간이 걸릴 것 같습니다. 오늘은 한때 인기가 엄청 높았던 '바스크 치즈 케이크'에 대해서 포스팅할까 합니다. 생각보다 난이도가 어렵지 않고 홈베이킹도 해보실 수 있으니 디저트 케이크 좋아하시는 분들이라면 관심이 가실 듯합니다.😊 치즈 케이크도 종류가 다양한데 왜 하필 바스크 치즈 케이크가 인기가 높아졌을까요? 많은 디저트 종류들이 유럽 지역에서 넘어온 것들이 많답니다. 대게 프랑스에서 많은 디저트 종류들이 넘어왔죠. 마들렌, 다쿠아즈 등등 영국은 또 스콘 종류들이 유명하듯이 말입니다. 바스크 치즈 케이크의 바스크는 스페인 북동지역의 이름입니다. ..

2022. 7. 18. 18:49

STUDY/베이킹 & 커피

마들렌 만들기 - 기본 레시피와 응용해보기

마들렌 만들기 - 기본 레시피와 응용하기 마들렌 만들기 목차 마들렌, 마드레느 마들렌은 프랑스의 인기 있는 디저트 중 하나입니다. 대게는 '마들렌'이라고 알고 있는데 '마드레느'라고도 하죠. 유래를 찾아보니 정확하지는 않지만 '마들렌'이라는 하녀가 터키 요리에서 영감을 받아서 만든 것이라고도 알려져 있습니다. 쓰이는 재료 또한 간단하고 만드는 과정도 크게 어렵지 않아서 전 세계 많은 사람들이 찾는 디저트 메뉴기도 합니다. 지금은 다양한 베이킹 재료와 함께 형형색색의 마들렌들이 많은 카페에서 판매되고 있죠? 오늘은 기본 마들렌 어떻게 만드는지 알아볼까 합니다. 마들렌에 들어가는 재료 & 준비물 ● 재료 & 준비물 ● 박력분 80g 베이킹파우더 2g 설탕 80g 계란 80g 소금 1g 버터 80g 바닐라 에..

2022. 7. 11. 20:38

STUDY/베이킹 & 커피

반려동물, 애견 간식, 강아지 간식 만들기(멍핀 레시피)

Contents 반려동물, 애견 간식, 강아지 간식 만들기 반려동물 키우고 계신가요? 예전보다 반려동물(강아지, 고양이 등)과 함께 하시는 분들이 늘어나는 추세고 많은 분들이 반려동물에 대한 건강, 미용, 용품 등 관심이 높아지고 있는 요즘입니다. 하지만 관심이 높아짐에 따라 유기, 학대가 되는 반려동물의 경우도 자연스레 높아지는 사례를 종종 볼 수 있습니다. 반려동물 등록제가 오래전부터 도입이 되었으나 사실상 등록률이 미미한 정도라고 하고 반려동물 미등록 과태료 또한 있지만 등록 여부를 확인이 까다로운 부분도 많은 실정이라고 합니다. 제도의 문제점도 보완할 필요가 있지만 우리 모두가 스스로 반려동물에 대한 책임과 인식의 개선도 필요하다고 봅니다. 오늘은 반려동물 그중에서도 우리 댕댕이들을 위한 애견 간..

2022. 6. 28. 17:10