STUDY/베이킹 & 커피

홈베이킹으로 쉽게 초코칩 스콘 만들기 :)

Contents 초코칩 스콘 홈베이킹으로 쉽게 만들기 저번에 흑임자 앙버터 스콘을 만들었고 오늘은 초코칩 스콘을 집에서도 쉽게 홈베이킹으로 만들 수 있는 게 알려드리려고 합니다. 흑임자 앙버터 스콘 만드는 방법은 이전 글 링크 남겨 드릴 테니 궁금하신 분들은 참고해보시기 바랄게요! 앙버터 스콘(feat.흑임자) - 디저트 수업 일기 앙버터 스콘 - 디저트 클래스 후기 원래 앙금 중에 팥을 좋아하는 필자인데요. 오늘은 기다리고 기다렸던 클래스에서 앙버터 스콘을 만든 이야기를 적을까 합니다. 앙버터는 이름도 뭔가 앙~ 물 www.hibabinews.com 스콘이 사실 호불호가 조금 갈리는 디저트인 거 같습니다. 다른 디저트와는 다르게 조금 퍽퍽하면서 심심한 맛이 나서 그런 거 같은데요. 그래도 너무 달지 않..

2022. 6. 23. 14:46

STUDY/베이킹 & 커피

봉봉 쇼콜라 만들기 - 초콜릿 디저트 수업 후기

Contents 봉봉 쇼콜라 만들어 본 후기(초콜릿 디저트 수업) 쇼콜라(Chocolat)는 프랑스어로 초콜릿입니다. 사실 저도 수업을 듣기 전에는 정확한 의미를 몰랐답니다. 초콜릿을 좋아하시는 분들이라면 쇼콜라 관련된 메뉴에 많은 관심이 생길 거 같습니다. 베이킹과 접목하여 다양한 메뉴들을 만들 수 있는데요. 오늘은 봉봉 쇼콜라를 만든 후기를 올릴까 합니다. 아기자기하게 마치 '페레로로쉐'처럼 생겼답니다. 포장해서 선물하기도 좋고 소위 당이 떨어질 때 하나씩 먹으면 달콤하고 에너지 보충에도 일품일 거 같습니다. 다양하게 만든 쇼콜라가 참 앙증맞습니다. 그러면 한번 출발해볼까요? 봉봉 쇼콜라에 필요한 재료 '가나슈'란? 가나슈는 보통 생크림, 초콜릿과 같은 기본 재료로 한 제과용 크림소스입니다. 다양한 ..

2022. 6. 22. 19:31

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갈릭 치즈 브레드(마늘빵) 만들기 - 오랜만에 제빵 수업 :)

Contents 갈릭 치즈 브레드 인트로 오늘은 갈릭 치즈 브레드 만든 후기를 써볼까 합니다. 우리나라 사람들이라면 마늘 없이는 요리가 완성되지 않을 만큼 많은 요리와 조미료로 활용이 되고 있습니다. 일전에 바게트를 만들었잖아요? 이 바게트도 마늘을 활용한 마늘 바게트가 인기가 많은 것처럼 베이킹에도 다양한 재료 중 하나로 활용되고 있습니다. 마늘의 효능은 다들 아시고 있을 겁니다. 우리 몸에 좋은 것 또한 많은 분들이 알고 있으시죠? 우리나라의 대표 채소중 하나며 각종 음식에 빠져서는 안 될 아주 중요한 식재료입니다. 단군 신화에도 나올 만큼 유명한 마늘! 오늘 주제가 마늘(갈릭) 치즈 브레드 후기이니 마늘을 간단하게 알아보고 가겠습니다. 마늘(갈릭)의 효능 사실 마늘은 강한 냄새를 제외 하나를 제외하..

2022. 6. 21. 19:16

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바게트 만들기(하드브레드, 제빵공정, 프랑스바게뜨)

[하드브레드 바게트 만들기 목차] 프랑스 빵 바게트(baguette) 란? 여러분은 바게트 좋아하시나요? 단순한 재료로 만들지만 쉽지만은 않은 빵입니다. 우리에게 익숙한 '파리바게뜨'의 '바게트'라고 생각해주시면 된답니다. 프랑스에서 유래되었고 불란서 빵이라고도 불리며 한국에서 쌀밥만큼 프랑스에서는 주식으로 먹던 빵 중에 하나라고 보시면 됩니다. 전체적으로 길쭉하고 껍질이 다소 바삭하고 윤기가 나며 프랑스에서는 바게트가 일상 주식이 되면서 많이 유명해졌답니다. 프랑스 빵 '캉파뉴(깜빠뉴)'와 더불어 먹기도 편하고 운반도 편해서 인기가 많이 높아졌다고 합니다. 현재에 이르러서는 다양한 종류로 개량되어서 여러 베이커리에서도 여러 모습의 바게트도 접할 수 있게 되었답니다. 바게트 들어가는 재료 *재료 강력분 ..

2022. 6. 17. 16:15

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케이크 디자인 클래스(아이싱, 레터링, 시그니처 케익 만들기!)

케이크 디자인 클래스 - 시그니처 케이크 만들기 많은 디저트 중에서 단연 인기가 높은 품목이라면 '케이크'가 빠질 수가 없죠? 요즘에는 케이크가 맛으로만 승부하는 게 아니라 다양한 디자인으로 눈과 입을 즐겁게 해 줍니다. 이런 케이크 디자인을 배워보는 것도 참 재미있을 거 같습니다. 사실 하루아침에 이런 스킬들을 배울 수 있는 건 아니지만 꾸준하게 하나씩 배우다 보면 여러 스킬들을 활용하여 자신만의 하나밖에 없는 유니크한 케이크가 탄생하지 않을까요? 오늘은 케이크 디자인 수업 관련해서 후기를 써볼까 합니다. 레터링이 들어가거나 다양한 이미지 표현 등 여러 데코레이션을 활용하여 멋진 케이크를 만드는 수업 궁금해집니다! 케이크 디자이너 자격증? 케이크와 관련된 자격증도 계속 늘어나고 있는 추세입니다. 우리가..

2022. 6. 16. 16:21